Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSidervegetarianCC0 1.0 Universal
Polsk Kopytka (møre diamantformede kartoffelboller i ristet smørbrødkrummer)
Elskede polske kartoffelgnocchi skåret i karakteristiske små diamanthove (kopytka): kogt til luftigt og smidt i sydende brunet smør og ristede brødkrummer.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Kolde mosede eller risede kogte kartofler600 g
- Hvedemel til alle formål180 g
- Æg1 stk.
- Smør60 g
- Fine brødkrummer40 g
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Ælt forsigtigt afkølede ris kartofler med mel, æg og salt, indtil der dannes en sammenhængende blød dej. Overanstreng dig ikke.
5 min timer
2
Del dejen i 3-4 portioner, rul til 2 cm tykke reb, flad let og skær diagonalt i 3 cm diamantforme.
6 min timer
3
Drop dumplings i kogende saltet vand; kog 2 minutter efter de flyder til overfladen, og fjern dem med en hulske. Rist brødkrummer i skummende smør i en stegepande, indtil de er gyldne, og vend dem med varme dumplings.
6 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
6.5g
Kulhydrater
47g
Fedt
11g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
