easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Polenta Concia – Alpine cremet Polenta med Fontina & brunt smør
Det alpine komfortmesterværk fra Valle d'Aosta: rig, gylden polenta kogt silkeblød, lagdelt med klistret smeltet Fontina-ost, nøddeagtig brunet smør og parmesan.
Prep
10 min
Kog
35 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Groft eller mellemgul majsmel250 g
- Vand1000 ml
- Smør60 g
- Fontina eller alpeost & Parmigiano180 g
- Salt6 g
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Bring saltet vand i kog i en tyk gryde. Regn i majsmel i en jævn strøm, mens du pisker kraftigt for at undgå klumper.
3 min timer
2
Reducer varmen til lav og lad det simre i 25-30 minutter, mens du rører jævnligt med en træske, indtil den er tyk, glat og trækker væk fra siderne.
27 min timer
3
Læg halvdelen af den varme polenta i et ovnfast fad, fordel alpeostterninger, top med den resterende polenta og dryp med gyldent smeltet smør.
3 min timer
4
Bages ved 200°C (400°F) i 8-10 minutter, indtil osten er smeltet, boblende og uimodståeligt brunet på toppen.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
