AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionel rumænsk sød ost og rosintærte (sprød gylden filodej med cremet ostemassefyld)
Den typiske bedstemors wienerbrød på tværs af Rumænien: sprøde, flagede, smørbørstede kageplader viklet rundt om et aromatisk fyld af sød komælk, gyldne rosiner gennemsyret af rom, vanilje og citrusskal.
Prep
20 min
Kog
40 min
I alt
60 min
Ingredienser
8portioner
- Fuldfed frisk ko ostemasse (brânză de vaci)600 g
- Filodejsplader350 g
- Gyldne rosiner, udblødt i romekstrakt100 g
- Store æg4 piece
- Strøsukker med ægte vanilje140 g
- Smør, smeltet til pensling80 g
- Revet økologisk citronskal1 tsp
- Salt1 pinch
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 180°C. I en stor skål blandes hytteost, æg, sukker, citronskal, knivspids salt og afdryppede rosiner til en glat cremet fyld.
5 min timer
2
Pensl bradepande med smeltet smør. Læg halvdelen af filopladerne i gryden, og pensl hver plade individuelt med smeltet smør.
6 min timer
3
Hæld ostefyld i og fordel jævnt. Top med de resterende filoplader, smør hver. Skær de øverste lag i firkanter med en skarp kniv.
5 min timer
4
Bages ved 180°C i 35-40 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Afkøl til stuetemperatur, drys med pulveriseret vaniljesukker, og skær i skiver.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
