AI-genereret illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Spansk Pisto Manchego (langsomt braiseret squash, peber og tomatgryderet)
Den elskede spanske countryklassiker fra La Mancha: mør zucchini, sød peberfrugt og løg langsomt kogt i rækkefølge i ekstra jomfru olivenolie med rige modne tomater.
Prep
20 min
Kog
35 min
I alt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Zucchini, skåret i 1,5 cm tern400 g
- Røde og grønne peberfrugter i tern300 g
- Gult løg, hakket1 piece
- Modne tomater, fint skåret eller knust400 g
- Hvidløgsfed, skåret i skiver3 clove
- Ekstra jomfru olivenolie60 ml
- Havsalt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm halvdelen af olivenolien i en bred pande og steg løg og peberfrugt i 10 minutter, indtil de er bløde.
10 min timer
2
Tilsæt resterende olivenolie og tern squash; kog i 8 minutter, indtil zucchini begynder at blive mør.
8 min timer
3
Rør i skiver hvidløg og steg i 1 minut, indtil dufter.
1 min timer
4
Hæld tomater i tern og salt. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15-20 minutter, indtil tomaterne reduceres til en tyk, blank gryderet.
17 min timer
5
Serveres varm eller stuetemperatur sammen med sprødt brød eller toppet med et spejlæg.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
