AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Peruviansk Causa Limeña (lagdelt krydret kartoffelterrin med tun og avocado)
Limas forbløffende kolde starter: fløjlsbløde lag af kolde gule kartoffelmos krydret med saftig limesaft og chiliolie, lagdelt med en cremet tun-mayosalat og modne avocadoskiver.
Prep
25 min
Kog
20 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Gule kartofler, kogt og riset fint700 g
- Moden avocado, skåret i skiver1 piece
- Frisk limesaft3 tbsp
- Vegetabilsk eller olivenolie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog kartofler i saltet vand, skræl, mens de er varme, og tryk to gange gennem en riser for en ultra-glat mos.
20 min timer
2
Lad mosen afkøle, og ælt derefter limesaft, olie, salt og gurkemeje i, indtil den er smidig og levende gul.
5 min timer
3
Flage 240 g afdryppet dåsetun med 3 spsk mayonnaise og sort peber.
3 min timer
4
I en ringform trykkes et bundlag af kartoffelmos, fordel tunsalat, arrangere avocadoskiver og top med resterende kartoffel. Fjern formen og server afkølet.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
