AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Persisk Adasi (hyggelig brun linse- og kartoffelgryderet med karamelliserede løg og kvist)
Irans mest trøstende vinterret: møre brune linser langsomt simret med kartofler, indtil de er naturligt tykke og fløjlsagtige, rørt med gyldne sprøde karamelliserede løg, varm gurkemeje og frisk citronsaft.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Brune eller grønne linser, skyllet300 g
- Kartofler, skrællet og skåret i små tern300 g
- Store løg, skåret i tynde skiver til karamellisering2 piece
- Olivenolie3 tbsp
- Frisk citronsaft2 tbsp
- Vand900 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kom linser og kartofler i tern i en gryde med vand og salt. Lad det simre delvist tildækket i 25 minutter, indtil det er mørt.
25 min timer
2
I en stegepande koges snittede løg i olivenolie ved middel varme i 15 minutter, indtil de er dybt karamelliserede og gyldne; rør 1/2 tsk gurkemeje i.
15 min timer
3
Mos en portion kartofler og linser med en træske mod grydens vægge for naturligt at tykne stuvningen.
2 min timer
4
Rør to tredjedele af karamelliserede løg og citronsaft i gryderet. Hæld i skåle, top med reserverede sprøde løg, og server med fladbrød.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
