Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumDesserterveganCC0 1.0 Universal
Gennemskinnelig Golden Quince Jelly (Peltea de Gutui)
Udsøgt skinnende ravrød kvædegele naturligt geleret fra pektinrig kvædebouillon, tilsat frisk citron og vanilje, krystalklar og mør.
Prep
20 min
Kog
55 min
I alt
75 min
Ingredienser
portioner
10
- Modne hele kvæder, vaskede (skind og kerner bevares)1500 g
- Granuleret hvidt sukker700 g
- Frisk citronsaft3 spsk.
- Vand til kogning af kvæder1200 ml
Forberedelsestrin
1
Tør fuzz og hak kvæder i stykker, behold skind og kerner for pektin. Kog i vand i 35-40 minutter, indtil de er helt bløde og tykke.
40 min timer
2
Hæld kogt frugt i en ostelærredspose suspenderet over en gryde og lad det dryppe frit i 2 timer uden at klemme for at holde flydende krystalklart.
120 min timer
3
Svits 800 ml klar juice med sukker og citronsaft over medium-høj varme i 15-20 minutter, skum, indtil en dråbe smelter på en frossen tallerken. Krukke varm.
20 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
0.4g
Kulhydrater
72g
Fedt
0.1g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
