Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedretterfishCC0 1.0 Universal
Rumænsk grillet bjergørred med hvidløgsmujdei og polenta
Friske hele bjergflodørreder grillet, indtil skindet er sprødt og blæret, serveret med cremet rumænsk hvidløgsmojodip og rygende varm gylden polenta.
Prep
15 min
Kog
20 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Frisk hele ørred, renset og renset4 stk.
- Majsmel til polenta250 g
- Hvidløgsfed til mujdei8 fed
- Solsikkeolie3 spsk.
- Citron, skåret i tern1 stk.
- Groft havsalt1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Bring 1 liter saltet vand i kog. Regn i majsmel, mens du pisker, og lad derefter polentaen simre ved lav temperatur i 15 minutter, indtil den er tyk og glat.
15 min timer
2
Pund hvidløg med salt i en morter, pisk gradvist i olie, indtil emulgeret til en cremet hvidløgssauce; fortynd med 2 spsk koldt vand.
5 min timer
3
Dup ørreden tørre, riv huden let, pensl med olie og groft salt. Grill ved høj varme i 4-5 minutter på hver side, indtil kødet let flager. Serveres varm med mujdei og polenta.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
390
Protein
36g
Kulhydrater
35g
Fedt
12g
Allergener
Fisk
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
