easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Pasta Primavera med sprøde havegrøntsager og parmesan
Penne pasta smidt med sprøde broccolibuketter, courgette, peberfrugt og søde cherrytomater, krydret med frisk basilikum og parmesan.
Forberedelse
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Penne pasta (helst fuld hvede)300 g
- Frisk broccoli200 g
- Zucchini1 piece
- Cherrytomater200 g
- Fed hvidløg3 clove
- Ekstra jomfru olivenolie40 ml
- Finrevet parmesanost40 g
- Friske basilikumblade15 g
- Salt
- Kværnet sort peber
Forberedelsestrin
1
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt penne og kog indtil al dente (ca. 9-10 minutter). Reservér 100 ml pastakogevand, før du dræner den.
10 min timer
2
Tilsæt broccolibuketter direkte i den kogende pastagryde i løbet af de sidste 2 minutter af kogningen, så de blancherer sprøde.
2 min timer
3
Varm imens olivenolie op i en stor stegepande. Sautér zucchini i 3 minutter, tilsæt derefter hvidløg og cherrytomater, kog i 2 minutter, indtil tomaterne er bløde lidt.
5 min timer
4
Tilsæt afdryppet pasta og broccoli i gryden. Hæld 50-60 ml reserveret pastavand i og vend kraftigt over lav varme for at skabe en let blank sauce.
1 min timer
5
Fjern fra varmen. Rør revet parmesan og frisk basilikum i, juster salt og peber, og server med det samme.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Pasta Primavera Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal