easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk Pasta e Fagioli – solid italiensk bønne- og pastasuppe
Den typiske italienske countryklassiker: møre borlotti bønner simret med aromater og søde tomater, parret med ditalini pasta og duftende rosmarin.
Prep
15 min
Kog
30 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Kogte borlotti eller cannellini bønner400 g
- Lille pasta (ditalini eller tubetti)160 g
- Tomatpassata eller knuste tomater200 g
- Varm grøntsagsbouillon800 ml
- Gulerod1 piece
- Selleri stilk1 stalk
- Gult løg1 piece
- Fed hvidløg2 clove
- Ekstra jomfru olivenolie30 ml
- Frisk rosmarinnålskvist2 g
- Salt
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Sauter løg, gulerod, selleri og hvidløg i olivenolie ved middel varme i 6-7 minutter, indtil de er bløde og duftende.
7 min timer
2
Tilsæt tomatpassata, hakket rosmarin og grøntsagsbouillon. Mos en tredjedel af bønnerne og rør alle bønner i gryden. Lad det simre forsigtigt i 12 minutter.
12 min timer
3
Rør ditalini-pastaen direkte i suppen og kog i 8-9 minutter, indtil den er al dente, under omrøring af og til.
9 min timer
4
Lad hvile i 5 minutter uden varmen, så smagene smelter sammen, hæld derefter i skåle og top med et generøst skvæt rå olivenolie og frisk revet peber.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
