mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Kanel Swirl sødt brød
Håndværksflettet gær sødt brød rullet med et velduftende fyld af kanel, brun farin og smeltet smør.
Forberedelse
35 min
Kog
35 min
I alt
70 min
Ingredienser
10portioner
- Brød eller universalmel400 g
- Varm mælk200 ml
- Aktiv tørgær7 g
- Sukker til dejen50 g
- Blødgjort smør60 g
- Æg1 piece
- Brun farin til hvirvel60 g
- Malet kanel2 tbsp
Forberedelsestrin
1
Opløs gær i varm mælk med 1 spsk sukker i 10 minutter, indtil den er skummende.
10 min timer
2
Ælt glat dej med mel, gærmælk, æg, 30 g smør og det resterende sukker; lad hæve i 45 minutter.
45 min timer
3
Rul dejen til et rektangel, fordel med 30 g blødgjort smør, og drys jævnt med farin og kanel.
4
Rul stramt, skær i skiver på langs, så toppen er intakt, sno trådene sammen og læg dem i en foret brødform.
5
Hæv i 15 minutter, og bag derefter ved 180°C i 35 minutter, indtil den er dybt gyldenbrun og dufter.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Hearth Cinnamon Sweet Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
