AI-genereret illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk Pad Thai (omrørte tamarind-risnudler med tofu, jordnødder og lime)
Thailands verdensberømte street food: flade risnudler wok-smidt med sød, syrlig tamarindsauce, gylden fast tofu, røræg, bønnespirer, knuste jordnødder og lime.
Prep
20 min
Kog
10 min
I alt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Tør flade risnudler, udblødt i varmt vand 30 min250 g
- Ekstra fast tofu, skåret i mundrette stave200 g
- Store æg, let pisket2 piece
- Tamarind pasta koncentrat3 tbsp
- Palmesukker eller brun farin2 tbsp
- Ristede jordnødder, groft knust50 g
- Vegetabilsk olie til wok3 tbsp
- Friske limebåde til servering1 piece
- Salt0.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Pisk tamarindpasta, farin, 3 spsk varmt vand og salt til en afbalanceret sursød sauce.
2 min timer
2
Varm 2 spsk olie i en rygevarm wok. Steg tofu-stave i 3-4 minutter, indtil de er gyldne-sprøde på alle sider.
4 min timer
3
Skub tofu til den ene side, hæld sammenpisket æg i lysningen, og rør hurtigt til blød ostemasse.
2 min timer
4
Tilsæt afdryppede udblødte risnudler og tamarindsaucen. Kast kraftigt over høj varme i 2-3 minutter, indtil nudler absorberer sauce og bliver møre.
3 min timer
5
Fjern fra varmen, vend halvdelen af de knuste peanuts, og server straks med limebåde og de resterende jordnødder.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
