AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Palæstinensisk Musakhan (Sumac stegt kylling med karamelliserede løg på fladbrød)
Palæstinas nationalret med saftig kylling stegt med rubin sumac og allehånde, stablet højt over søde olivenolie-braiserede løg på varmt fladbrød med ristede pinjekerner.
Prep
20 min
Kog
45 min
I alt
65 min
Ingredienser
4portioner
- Kyllingelårkvarterer800 g
- Gule løg, i tynde skiver600 g
- Ekstra jomfru olivenolie80 ml
- Jord sumac3 tbsp
- Malet spidskommen1 tsp
- Kværnet allehånde1 tsp
- Tykt pitabrød eller fladbrød4 piece
- Ristede pinjekerner40 g
- Havsalt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Krydr kyllingelår med salt, en spiseskefuld sumac, allehånde og en spiseskefuld olivenolie.
5 min timer
2
I en stor stegepande simrer du snittede løg i olivenolie ved lav varme i 25 minutter, indtil de er meget bløde og gennemsigtige. Rør den resterende sumac og spidskommen i.
25 min timer
3
Steg kyllingen i forvarmet ovn ved 190°C i 35-40 minutter, indtil den er gennemstegt og sprød.
40 min timer
4
Læg fladbrød på en bakke, fordel rigeligt med sumacløg, top med ristede kyllingestykker, og dryp med pandesaft. Bages 5 minutter.
5 min timer
5
Pynt med ristede pinjekerner og server varm sammen med kølig yoghurt.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
