AI-genereret illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk Moules Marinières (muslinger i hvidvin, smør og skalotteløg)
Den elskede franske kystklassiker: friske buttede muslinger dampet hurtigt i en duftende bouillon af sprød tør hvidvin, søde skalotteløg, smør og frisk persille.
Prep
15 min
Kog
8 min
I alt
23 min
Ingredienser
4portioner
- Friske levende muslinger renset og afskægget1500 g
- Franske skalotteløg hakket3 piece
- Usaltet smør40 g
- Tør hvidvin200 ml
- Frisk fladbladet persille hakket4 tbsp
- Friskkværnet sort peber0.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Inspicer muslinger: Kassér alle med revnede skaller eller som forbliver åbne, når de bankes.
5 min timer
Sørg for, at alle muslinger er tæt lukkede før tilberedning.
2
Smelt smør i en stor gryde, sauter skalotteløg i 2-3 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3 min timer
3
Hæld hvidvin i, tilsæt sort peber og bring det hurtigt i kog.
1 min timer
4
Tilsæt muslinger, dæk godt til og damp ved høj varme i 4-5 minutter, ryst gryden af og til, indtil skallerne åbner sig. Kassér uåbnede skaller, drys med persille og hæld dem i varme skåle.
5 min timer
Kassér eventuelle muslinger, der forbliver lukkede efter dampning.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
