AI-generated culinary illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Marokkansk kyllingepastilla (sprød lagdelt filotærte med krydret kylling og ristede mandler)
Marokkos største festret: en sprød, flaget filodome med et sødt fyld af safranbraiseret kylling, løg-ægcreme og knuste ristede mandler, drysset med puddersukker og kanel.
Prep
35 min
Kog
45 min
I alt
80 min
Ingredienser
6portioner
- Udbenede kyllingelår, kogte og strimlede600 g
- Filodejsplader250 g
- Blancherede mandler, ristet og malet med lidt sukker120 g
- Æg, pisket3 piece
- Gule løg, fint skåret2 piece
- Smeltet smør til pensling60 g
- Malet kanel1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kog løg i 2 spsk smør, indtil de er bløde, tilsæt strimlet kylling, kanel og salt. Rør i pisket æg indtil blødt rørte; afkøle.
10 min timer
2
Læg 4-5 filoplader penslet med smeltet smør i et rundt tærtefad, overlappende med udhæng over siderne.
5 min timer
3
Fordel krydret kyllingefyld over bunden, jævn, og top med et lag af malede ristede mandler.
3 min timer
4
Fold overhængende plader indad, top med 2 smørsmurte plader mere, læg kanterne under, og bag ved 190°C i 30-35 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Drys med kanel.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
