AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Marokkansk Kefta Tagine med pocheret æg (Kefta Mkaouara i krydret tomatspidskommen)
En elsket marokkansk caféklassiker: møre, krydrede oksekødsfrikadeller simret i en rig hvidløg-tomatsauce, duftende med spidskommen og paprika, toppet med æg knækket direkte i den boblende sauce, indtil de er blødt pocheret.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Hakket oksekød eller lam500 g
- knuste tomater eller tomatpassata500 g
- Friske æg4 piece
- Gult løg, finthakket1 piece
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Ekstra jomfru olivenolie2 tbsp
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Smag hakket oksekød til med løg, hvidløg, 1 tsk spidskommen, paprika og salt. Tril til mundrette frikadeller på størrelse med valnødder.
8 min timer
2
Varm olivenolie i en bred stegepande eller tagine, hæld knuste tomater i, og lad det simre ved middel varme i 8 minutter for at tykne.
8 min timer
3
Kom frikadeller direkte i den simrende sauce, læg låg på, og kog forsigtigt i 12-14 minutter, indtil de er gennemstegte.
12 min timer
4
Lav 4 brønde i saucen, knæk et æg i hver, læg låg på og kog i 4-5 minutter, indtil hviderne er stivnet og æggeblommer forbliver flydende. Serveres varm med sprødt brød.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
