easysoupveganCC0 1.0 Universal
Hjertelig grøntsags- og fuldkornspasta Minestrone
En rig, nærende suppe fyldt med zucchini, hvide bønner, modne tomater og fuldkornspasta, kogt med oregano og basilikum.
Forberedelse
15 min
Kog
30 min
I alt
45 min
Ingredienser
6portioner
- Zucchini2 piece
- Gulerødder2 piece
- Selleri stilke2 stalk
- Gult løg1 piece
- Fed hvidløg3 clove
- Dåse tomater i tern400 g
- Kogte hvide bønner250 g
- Lille pasta (ditalini eller skaller)100 g
- Grøntsagsbouillon1500 ml
- Olivenolie30 ml
- Tørret oregano5 g
- Salt
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Sauter løg, gulerødder og selleri i 6-8 minutter, indtil de er lidt bløde.
7 min timer
2
Tilsæt hakket hvidløg og tørret oregano; kog i 1 minut, indtil dufter.
1 min timer
3
Tilsæt hakkede dåsetomater med deres juice, hakket zucchini, og hæld grøntsagsbouillon i. Rør rundt og bring det i kog.
4
Sænk varmen til medium-lav og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt derefter afdryppede hvide bønner og små pasta.
15 min timer
5
Lad det simre i yderligere 8-10 minutter, indtil pastaen er al dente og grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber efter smag og tag derefter af varmen.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Hearty Minestrone Soup (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
