AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexicansk Tres Leches kage (Pastel de Tres Leches gennemblødt i tre mælke)
Mexicos elskede festdessert: en ultralet svampekage punkteret og gennemvædet i en trio af mælkeprodukter (sødet kondenseret, inddampet og hel fløde), afkølet og kronet med bølgende flødeskum.
Prep
25 min
Kog
30 min
I alt
55 min
Ingredienser
8portioner
- Mel til alle formål150 g
- Store æg, adskilt4 piece
- Granuleret sukker150 g
- Sødmælk150 ml
- Tung piskefløde250 ml
Forberedelsestrin
1
Pisk æggehvider med halvdelen af sukkeret stive. Pisk blommer med det resterende sukker, indtil de er blege, og vend derefter forsigtigt sammen med mel.
8 min timer
2
Hæld i smurt ovnfast fad og bag ved 180°C i 25-30 minutter, indtil et spyd kommer rent frem; afkøles helt.
30 min timer
3
Stik den afkølede kage igennem med en gaffel. Pisk sødmælk, 200 g kondenseret mælk og 100 ml fløde; hældes jævnt over kagen. Afkøl i mindst 3 timer.
5 min timer
4
Pisk den resterende fløde til stive toppe, fordel den over den afkølede kage, drys let med kanel og server kold.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
