Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Autentisk mexicansk Tinga de Pollo (revet kylling i røget chipotle tomatsauce)
Pueblas verdensberømte strimlede kyllingegryderet: mør kylling simret i en lækker, dybt røget sauce af ildstegte tomater, karamelliserede løg og chipotle chili i adobo, serveret ovenpå sprøde majstostadas med crema og cotija.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Pocheret kyllingebryst, strimlet500 g
- Chipotle peber på dåse i adobo sauce2 stk.
- Modne vintomater4 stk.
- Hvide løg, i tynde skiver i halvmåner2 stk.
- Fed hvidløg3 fed
- Tørret mexicansk oregano1 tsk.
- Vegetabilsk olie2 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Blend friske tomater, chipotle-peberfrugter med adobo-sauce, hvidløg, mexicansk oregano og 100 ml kyllingebouillon, indtil det er glat.
5 min timer
2
Varm olie op i en stegepande og steg snittede hvide løg i 8-10 minutter, indtil de er bløde, søde og gennemsigtige.
10 min timer
3
Hæld pureret chipotlesauce i løgene og lad det simre i 5 minutter. Rør strimlet kylling og salt i, og lad det simre ved svag varme i 10 minutter, indtil saucen tykner og dækker kyllingen. Serveres lune på sprøde tostadas med crema og avocado i skiver.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
35g
Kulhydrater
12g
Fedt
13g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
