AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Mexicanske Tacos al Pastor (krydret svinetaco med forkullet ananas og koriander)
Den ubestridte konge af Mexico City street food: tyndt skåret svinekødsskulder gennemsyret af en jordagtig achiote-, chili- og citrusmarinade, svitset indtil karamelliseret med søde forkullede ananasstykker og løg på varme majstortillas.
Prep
25 min
Kog
15 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Svinekød, skåret i tynde skiver i mundrette bånd600 g
- Frisk ananas, skåret i små tern200 g
- Hvidt løg, finthakket1 piece
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Frisk limesaft2 tbsp
- Vegetabilsk olie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Mariner tynde svinekødsskiver med hvidløg, 1 spsk røget paprika, 1 tsk oregano, limesaft og salt i 20 minutter.
20 min timer
2
Varm 1 spsk olie i en støbejernsgryde ved høj varme. Steg ananasstykkerne i 3-4 minutter, indtil de er forkullede i kanterne; lægges til side.
4 min timer
3
I den samme stegepande koges marinerede svinekødsbånd i omgange ved høj varme i 5-6 minutter, indtil de er sprøde og karamelliserede.
6 min timer
4
Smid varmt sprødt svinekød med forkullet ananas, læg dem på varme majstortillas, og top med hakket rå løg og koriander.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
