AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mexicansk tortillasuppe (Sopa Azteca med sprøde tortillastrimler og avocado)
Den forfædres mexicanske komfortsuppe: en silkeblødt ristet tomat og pasilla chili bouillon hældt rygende varm over sprødstegte tortillastrimler, cremede friske avocadoterninger og salt cotija ost.
Prep
15 min
Kog
20 min
I alt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Modne tomater4 piece
- Moden avocado, skåret i tern1 piece
- Hvidt løg, hakket1 piece
- Fed hvidløg2 clove
- Creme fraiche eller mexicansk crema60 g
- Vegetabilsk olie til stegning60 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Skær 6 majstortillas i 1 cm strimler. Steg i varm olie i 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, og afdryp derefter på køkkenrulle.
5 min timer
2
Blend rå tomater, løg, hvidløg og 1 tsk salt i en blender, indtil det er glat.
2 min timer
3
Varm 1 spsk olie i en gryde, hæld purerede tomater i, kog i 5 minutter, tilsæt 700 ml grøntsagsbouillon og lad det simre i 15 minutter.
15 min timer
4
Fordel sprøde tortillastrimler i skåle, hæld varm bouillon over dem, og top med avocado i tern, en klat crema og smuldret ost.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
