Illustrationsbillede

Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.

NemtMorgenmadvegetarianCC0 1.0 Universal

Mexicanske Chilaquiles Rojos med sprøde tortillas og spejlæg

Name: Mexicanske Chilaquiles Rojos med sprøde tortillas og spejlæg
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: american
Ingredients: 8 stk. Majstortillas skåret i trekanter; 400 g Modne røde tomater hakkes; 3 fed Fed hvidløg; 100 g Hvidløg fint hakket; 45 ml Vegetabilsk olie til sprød; 4 stk. Friske gårdæg; 80 g Smuldret queso fresco eller mild feta; 60 g Mexicansk crema eller creme fraiche; 15 g Friske korianderkviste; 4 g fint salt

Ikonisk mexicansk brunchspecialitet: sprødstegte majstortillachips smidt i ulmende krydret tomat og tørret chilirød salsa, toppet med spejlæg med solsiden opad, smuldret queso fresco og crema.

Prep

15 min

Kog

15 min

I alt

30 min

Ingredienser

portioner

Majstortillas skåret i trekanter
8 stk.
Modne røde tomater hakkes
400 g
Fed hvidløg
3 fed
Hvidløg fint hakket
100 g
Vegetabilsk olie til sprød
45 ml
Friske gårdæg
4 stk.
Smuldret queso fresco eller mild feta
80 g
Mexicansk crema eller creme fraiche
60 g
Friske korianderkviste
15 g
fint salt
4 g

Forberedelsestrin

Steg tortilla-trekanter i 30 ml varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldne og sprøde (eller bages, indtil de er sprøde). Afdryp på køkkenrulle.

Blend tomater med halvdelen af løg, hvidløg og et nip salt, indtil det er glat. Svits puréen i en stegepande i 5 minutter, indtil den er tyknet lidt.

Steg æggene med solsiden opad i en separat stegepande med den resterende olie. Smid sprøde tortillachips i den simrende røde salsa i 1 minut, indtil den er dækket, men stadig lidt sprød. Fordel på tallerkener, kron hver med et spejlæg, og top med ost, crema, hakket løg og koriander.

Madlavningsjournal

Du har ikke prøvet denne opskrift endnu

Næringsindhold

pr. portion

Kalorier

410

Protein

16g

Kulhydrater

36g

Fedt

23g

Allergener

ÆgMælk

*anslåede værdier pr. portion

Herkomst og Public Domain Audit

Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Bekræft officiel regeringskilde

Mexicanske Chilaquiles Rojos med sprøde tortillas og spejlæg

Ingredienser

Forberedelsestrin

Madlavningsjournal

Hvad vil du gøre nu? Spil et spil backgammon.