Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Mexicansk Carne Asada Citrusmarineret grillet flankesteak
Autentisk mexicansk grillet flankesteak marineret i friskpresset lime- og appelsinjuice, hvidløg, ristet spidskommen og frisk koriander, forkullet varm og skåret i skiver på tværs af kornet.
Prep
15 min
Kog
10 min
I alt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Oksekødsflanke eller skørtebøf700 g
- Friskpresset limesaft60 ml
- Frisk appelsinjuice60 ml
- Ekstra jomfru olivenolie30 ml
- Hvidløgsfed hakket4 fed
- Malet spidskommen1 tsk.
- Frisk koriander hakket20 g
- Groft havsalt6 g
- Friskkværnet sort peber1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Pisk limesaft, appelsinjuice, olivenolie, hvidløg, spidskommen, salt, peber og frisk koriander sammen. Hæld flankebøf over og mariner i mindst 30 minutter i køleskabet.
2
Forvarm en støbejernsgrillpande over høj varme, indtil den er rygende varm. Steg drænet bøf i 4-5 minutter på den første side, vend og steg i 3-4 minutter på den anden side til medium-rare.
3
Hvil bøffen på et skærebræt i 7-8 minutter. Skær i tynde skiver på tværs af kornet og server straks med lune majstortillas og frisk salsa.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
310
Protein
38g
Kulhydrater
3.2g
Fedt
16g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
