easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Menemen – Traditionelt tyrkisk blødt røræg med tomater og peberfrugter
Den ikoniske tyrkiske morgenmadsret: modne simrede tomater og grønne peberfrugter blødt kombineret med æg, serveret sydende varm med sprødt brød.
Prep
10 min
Kog
15 min
I alt
25 min
Ingredienser
4portioner
- Friske æg4 piece
- Modne saftige tomater4 piece
- Grøn sød peber2 piece
- Olivenolie30 ml
- Tørret oregano2 g
- Salt
- Sort peber
Forberedelsestrin
1
Opvarm olivenolie i en stegepande ved middel varme og svits grøn peber i skiver i 4-5 minutter, indtil de er møre.
5 min timer
2
Tilsæt hakkede tomater, salt og peber. Lad det simre i 8 minutter, indtil tomaterne bryder sammen til en lækker sauce.
8 min timer
3
Hæld letpisket æg i, og vend forsigtigt sammen med en spatel i 2-3 minutter, indtil de knapt er sat sig endnu fløjlsagtig.
3 min timer
4
Drys med tørret oregano og server med det samme direkte fra panden med sprødt brød til dypning.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
