mediummainmeatCC0 1.0 Universal

Middelhavsbøfgryderet med oliven og tomater

Name: Middelhavsbøfgryderet med oliven og tomater
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 600 g Magert oksekød gryderet; 3 piece Gulerødder; 1 piece Gult løg; 400 g Dåse tomater i tern; 60 g Udstenede kalamata-oliven; 500 ml Natriumfattig oksekødsbouillon eller vand; 20 ml Olivenolie; 1 piece Frisk rosmarinkvist; 1 pinch Salt; 1 pinch Sort peber

Magert oksekød kogt, indtil det smelter i munden mørt i en velsmagende tomat- og rødvinseddikesovs med gulerødder, oliven og rosmarin.

Forberedelse

20 min

Kog

80 min

I alt

100 min

Ingredienser

6portioner

Magert oksekød gryderetSkær i 3 cm tern
600 g
GulerødderSkær i tykke runder
3 piece
Gult løgHakket
1 piece
Dåse tomater i tern
400 g
Udstenede kalamata-oliven
60 g
Natriumfattig oksekødsbouillon eller vand
500 ml
Olivenolie
20 ml
Frisk rosmarinkvist
1 piece
Salt
1 pinch
Sort peber
1 pinch

Forberedelsestrin

Opvarm olivenolie i en hollandsk ovn ved høj varme. Brun oksekødsterninger i portioner i 6-8 minutter, indtil de er svitsede, og overfør dem derefter til en tallerken.

8 min timer

I samme gryde sauteres løg og gulerødder i 5 minutter. Returner oksekødet, tilsæt tomater i tern, bouillon og rosmarinkvist.

5 min timer

Dæk til, reducer varmen til lav, og lad det simre forsigtigt i 65-70 minutter, indtil oksekødet er smeltende mørt. Rør oliven i de sidste 10 minutter.

70 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Beef Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source