Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedretterveganCC0 1.0 Universal
Rumænske fastelavnsfyldte paprika med urteris og skovsvampe
Traditionel monastisk vegansk fyldt peberfrugt fyldt med en rig blanding af møre ris, sauterede vilde svampe, søde gulerødder og urter, bagt i en rig tomatsauce.
Prep
25 min
Kog
45 min
I alt
70 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Medium peberfrugt, udkeret8 stk.
- Rundkornet ris150 g
- Friske svampe, finthakkede250 g
- Mellemstore løg, hakket2 stk.
- Fint revet gulerod1 stk.
- Tomat passata400 ml
- Solsikkeolie3 spsk.
- Hakket frisk dild og persille3 spsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Sauter løg, gulerødder og svampe i olie i 6-7 minutter. Tilsæt skyllede ris, sauter 2 minutter mere, tag derefter af varmen og bland krydderurter, salt og peber i.
9 min timer
2
Fyld peberfrugten løst med risfyldet, så der er plads til udvidelse. Stil peberfrugter oprejst i en dyb bagegryde.
8 min timer
3
Hæld tomatpassata og 300 ml varmt vand rundt om peberfrugter. Bages ved 180°C i 45 minutter, indtil risene er møre og peberfrugten er blødt karamelliseret.
45 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
280
Protein
6g
Kulhydrater
48g
Fedt
7.5g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
