AI-genereret illustration
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Libanesisk Manakish Za'atar (ovnbagt fladbrød med vild timian og olivenolie)
Libanons ikoniske morgenbrød: mørt fladbrød med fordybninger med fingerspidser, generøst spredt med en aromatisk pasta af vild timian za'atar, ristet sesam, syrlig sumak og ekstra jomfru olivenolie.
Prep
20 min
Kog
10 min
I alt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Brødmel eller universalmel300 g
- Varmt vand180 ml
- Aktiv tørgær1 tsp
- Sukker1 tsp
- Za'atar krydderiblanding med sesam og sumac4 tbsp
- Ekstra jomfru olivenolie80 ml
- fint salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, varmt vand, gær, sukker, salt og 1 spsk olivenolie i 5 minutter, indtil det er smidigt. Lad hæve i 30 minutter.
30 min timer
2
I en lille skål piskes za'atar-blandingen med den resterende olivenolie til en glat, penselbar pasta.
2 min timer
3
Del dejen i 4 kugler og rul dem til runde skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Fordyb det hele med fingerspidserne for at holde på toppen.
5 min timer
4
Fordel en generøs spiseskefuld za'atar oliepasta over hver dejcirkel.
3 min timer
5
Bages i varm ovn ved 230°C i 8-10 minutter, indtil kanterne er sprøde og blærede. Serveres lun med tomater og agurker i skiver.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
