mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Persiske grønne bønner og tomatlagsris
Klassisk persisk hjemmelavet ris i lag simret med møre grønne bønner, fyldig krydret tomatsauce, søde sauterede løg og duftende kanel.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Basmati ris300 g
- Grønne bønner300 g
- knuste tomater250 g
- Gult løg1 piece
- Malet kanel4 g
- Gurkemeje3 g
- Olivenolie35 ml
- Salt
Forberedelsestrin
1
Sauter løg i tern i olivenolie med gurkemeje i 5 minutter; tilsæt grønne bønner og kog i 6-8 minutter.
7 min timer
2
Rør knuste tomater, kanel og salt i; lad det simre i 10 minutter, indtil der dannes en tyk sauce.
10 min timer
3
Parboil basmatiris i saltet vand i 6 minutter (al dente); dræn godt af.
6 min timer
4
Læg parboiled ris og grønne bønnesauce i en gryde. Dæk med et håndklædebeklædt låg og damp på lavt i 25 minutter.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
