Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtMorgenmadvegetarianCC0 1.0 Universal
Levantine Fatteh (sprød ristet pita med varme kikærter, hvidløgstahiniyoghurt og sydende pinjekerner)
Levantens elskede festret: sprøde ristede pita-chips lagdelt med varme spidskommen-kikærter, fløjlsblød hvidløg-tahinyoghurt og sydende gyldne pinjekerner.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ovn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Tyndt pitabrød, skåret i mundrette firkanter3 stk.
- Kogte kikærter, varme med kogebouillon400 g
- Almindelig sødmælksyoghurt400 g
- Tahini pasta3 spsk.
- Hvidløgsfed, knust2 fed
- Frisk citronsaft2 spsk.
- Pinjekerner40 g
- Smør eller klaret ghee30 g
- Malet spidskommen1 tsk.
- Salt1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Forvarm ovnen til 190°C. Bag pitabrød i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Læg lag på bunden af et dybt serveringsfad.
10 min timer
2
Lun kikærter med spidskommen, salt og 4-5 spsk bouillon; kom varme kikærter og bouillon over sprød pita for at blødgøre den delvist.
5 min timer
3
Pisk yoghurt, tahin, presset hvidløg, citronsaft og salt til en silkeagtig sauce; fordeles over kikærter. I en lille gryde hældes pinjekerner i smør i 2 minutter og boblende varme hældes over yoghurten. Server straks.
5 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
420
Protein
16g
Kulhydrater
46g
Fedt
20g
Allergener
GlutenMælkSesamfrøNødder
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
