AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk Sfiha (åben kødtærter med granatæblemelasse og pinjekerner)
De værdsatte åbne kødtærter fra Baalbek: tynde skiver af gylden gærdej toppet med krydret hakket oksekød, fint hakkede tomater, syrlig granatæblemelasse og smøragtige pinjekerner, bagt til perfektion.
Prep
30 min
Kog
15 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Alsidigt mel til dejen300 g
- Magert hakkekød350 g
- Gult løg, meget fint hakket og presset1 piece
- Tomat, fint skåret uden kerner1 piece
- Pinjekerner2 tbsp
- Olivenolie2 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Ælt mel med 180 ml varmt vand, 1 tsk gær og salt til en jævn dej; hvile 30 minutter.
30 min timer
2
Bland rå hakket oksekød, hakket løg, hakket tomat, pinjekerner, 1 spsk granatæblemelasse og salt grundigt.
5 min timer
3
Del dejen i 8 kugler og rul tynde til 12-14 cm runder. Læg dem på beklædte bageplader.
8 min timer
4
Fordel kødfyldet tyndt ud over dejskiver næsten til kanterne. Bages ved 220°C i 12-14 minutter, indtil skorpen er sprød og kødet er gennemstegt.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
