AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk Kousa Mahshi (zucchini fyldt med krydret kød og ris i minted tomat bouillon)
Levantinske hjemmekøkkeners stolthed: møre baby-courgetter, fint udhulet, pakket med krydret hakket oksekød og kortkornet ris, derefter forsigtigt simret i en hvidløg og tørret myntetomatsauce.
Prep
35 min
Kog
45 min
I alt
80 min
Ingredienser
4portioner
- Små lysegrønne zucchinier8 piece
- Hakket oksekød eller lam250 g
- Kortkornet ris, skyllet100 g
- Tomatpuré fortyndet i vand700 ml
- Hvidløgsfed, knust4 clove
- Tørret mynte, knust1 tbsp
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Trim stilkene og udhul forsigtigt zucchinikernerne med en udkerner, så der efterlades 3-4 mm tykke vægge.
15 min timer
2
Bland hakkebøf med skyllede ris, 1 tsk salt og peber. Fyld zucchini 3/4 fuld.
6 min timer
3
Arranger fyldte zucchinier tæt i en stor gryde. Hæld krydret tomatbouillon og hvidløg over dem.
3 min timer
4
Lad det simre forsigtigt ved svag varme i 40-45 minutter. Rør tørret mynte i bouillonen i de sidste 5 minutter og server varm.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
