AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tyrkisk Lahmacun (sprødt tyndt fladbrød med krydret hakket kød)
Ofte kaldet tyrkisk pizza, dette ultratynde sprøde fladbrød er toppet med en fint krydret hakket okse- og lammekød, bagt ved høj varme og rullet med frisk persille og citron.
Prep
25 min
Kog
15 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Mel til alle formål350 g
- Varmt vand200 ml
- Aktiv tørgær1 tsp
- Magert hakket oksekød250 g
- Modne flåede tomater150 g
- Rød peberfrugt1 piece
- Mellemstor løg1 piece
- Fed hvidløg2 clove
- Frisk persille, hakket1 piece
- Tomatpuré1 tbsp
- Sød paprika1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Ælt mel, varmt vand, gær og 1/2 tsk salt til en jævn dej. Lad hvile tildækket i 20 minutter.
20 min timer
2
Puls løg, peberfrugt, tomater, hvidløg og halvdelen af persillen i en foodprocessor. Bland med hakket oksekød, tomatpure, paprika og salt, indtil der dannes en smørbar pasta.
8 min timer
3
Del dejen i 4 kugler og rul hver til en ultratynd, oval plade.
5 min timer
4
Fordel et tyndt lag kødblanding kant til kant. Bages ved 240°C i 6-8 minutter, indtil kanterne er sprøde og gyldne.
8 min timer
5
Pres frisk citron på toppen, tilsæt friske persilleblade, rul sammen og nyd den varm.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
