mediummainveganCC0 1.0 Universal
Autentisk egyptisk Koshari med linser, ris og krydret tomatsauce
Kairos legendariske streetfood-klassiker: en solid lag af krydrede linser, ris, makaroni og kikærter under en syrlig hvidløg-tomatsauce og sprøde løg.
Prep
15 min
Kog
35 min
I alt
50 min
Ingredienser
6portioner
- Brune linser150 g
- Hvide ris200 g
- Lille albuemakaroni eller ditalini150 g
- Kogte kikærter200 g
- knuste tomater400 g
- Store løg2 piece
- Fed hvidløg4 clove
- Malet spidskommen6 g
- Hvid eddike20 ml
- Olivenolie45 ml
- Salt
Forberedelsestrin
1
Kog linserne i 500 ml vand i 15 minutter, tilsæt derefter ris og fortsæt med at simre tildækket i 15 minutter.
15 min timer
2
Kog små pastaer i saltet kogende vand i 8 minutter og dryp godt af.
8 min timer
3
Sauter 2 hakkede fed hvidløg i olie, tilsæt knuste tomater, eddike, spidskommen og salt; simre i 10 minutter.
10 min timer
4
Steg snittede løg i den resterende varm olie, indtil de er dybt brune og sprøde.
10 min timer
5
For at samle, lag ris og linser, top med pasta og kikærter, ske med varm tomatsauce over, og afslut med sprøde løg.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
