Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtForrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Koreansk Tteokbokki (tygge riskager simret i sød og krydret Gochujang-sauce)
Seouls elskede gadesnack: seje cylindriske riskager braiseret i en blank, ildsød sauce af fermenteret gochujang chilipasta, dashi, hvidløg og spidskål.
Prep
10 min
Kog
15 min
I alt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Cylindriske koreanske riskager (tteok)450 g
- Vand eller tang/grøntsagsbouillon500 ml
- Koreansk rød chilipasta (gochujang)2 spsk.
- Koreanske røde chiliflager (gochugaru)1 spsk.
- Sojasovs1 spsk.
- Sukker eller rissirup1 ½ spsk.
- Hvidløgsfed, hakket3 fed
- Grønne spidskål, skåret i 4 cm stykker3 stk.
- Ristede sesamfrø1 tsk.
Forberedelsestrin
1
Hvis riskager er tørre eller afkølede, læg dem i blød i varmt vand i 10 minutter for at blive bløde.
10 min timer
2
I en bred gryde kombineres bouillon, gochujang, gochugaru, sojasovs, sukker og hvidløg. Bring i kog under omrøring, indtil pastaen opløses i en rig rød bouillon.
5 min timer
3
Tilsæt riskager og spidskål. Lad det simre ved middel varme i 8-10 minutter, mens du rører jævnligt, så kagerne ikke klistrer, indtil saucen er reduceret, tyk og blank, og riskagerne er møre og seje. Pynt med sesamfrø og server.
10 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
7.5g
Kulhydrater
81g
Fedt
2.5g
Allergener
soyaGlutenSesamfrø
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
