Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Koreansk Pajeon (sprød grøn spidskålspandekage med sojadyppesauce)
Koreas foretrukne komfortsnack: en krydret pandekage med gylden skorpe fyldt med søde, møre hele spidskål bundet af en sprød dej, stegt på panden til sprød perfektion og serveret med en syrlig eddike-sojadip.
Prep
15 min
Kog
15 min
I alt
30 min
Ingredienser
3portioner
- Grønne spidskål, trimmet til pandebredde8 stalk
- Mel til alle formål100 g
- Majsstivelse for ekstra sprødhed25 g
- Æg, pisket1 piece
- Iskoldt vand150 ml
- Salt0.5 tsp
- Vegetabilsk olie til overfladisk stegning3 tbsp
Forberedelsestrin
1
Pisk mel, majsstivelse, salt og iskoldt vand i en skål, indtil det er glat og flydende som pandekagedej.
2 min timer
2
Opvarm 2 spsk olie i en bred stegepande over medium-høj varme. Arranger spidskålsstængler parallelt hen over stegepandegulvet.
2 min timer
3
Hæld dejen jævnt over spidskål og dryp sammenpisket æg henover toppen. Steg i 4-5 minutter, indtil bunden er gylden og sprød.
5 min timer
4
Vend pandekagen forsigtigt, dryp den resterende olie rundt om kanterne, og tryk ned i 3-4 minutter, indtil begge sider er sprøde. Skær i firkanter og server.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
