AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Koreansk Kimchi Jjigae (krydret gryderet med lagret Kimchi, mørt svinekød og silketofu)
Den typiske koreanske soulfood: en robust, boblende gryderet lavet med lagret skarp kimchi, skivet svinemave eller -skulder, bløde tofublokke og spidskål i en dybt velsmagende, varmende bouillon.
Prep
15 min
Kog
25 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Svinekød skulder eller mave, skåret i mundrette stykker300 g
- Medium eller fast tofu, skåret i tykke skiver300 g
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Skvalderkål, groft hakket3 stalk
- Sesamolie1 tbsp
- Vand eller ansjos/grøntsagsbouillon600 ml
- Sojasovs1 tbsp
Forberedelsestrin
1
Varm sesamolie op i en gryde og steg svinekødsstykker og hvidløg ved middel varme i 3-4 minutter, indtil det er svitset.
4 min timer
2
Tilsæt 300 g hakket lagret kimchi og sauter med svinekød i 5 minutter, indtil det er gennemsigtigt og aromatisk.
5 min timer
3
Hæld vand og sojasauce i, bring det i kog, dæk delvist til og lad det simre ved middel-lav varme i 15 minutter.
15 min timer
4
Anret tofuplader og spidskål pænt ovenpå og lad det simre i 3 minutter mere. Server rygende varm med dampede ris.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
