AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Koreanske Japchae (omrørte søde kartoffelnudler med oksekød og grøntsager)
Den klassiske koreanske festlige banketret: seje, hoppende søde kartoffelglasnudler (dangmyeon) slynget med møre oksekødsstrimler, sauterede svampe, gulerødder og visnet spinat i en sød og krydret sesam-sojadressing.
Prep
25 min
Kog
15 min
I alt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Oksehøjreb, skåret i tynde skiver i tændstik200 g
- Frisk spinat, blancheret og presset150 g
- Gulerod, skåret i fine tændstik1 piece
- Svampe, skåret i skiver150 g
- Sojasovs3 tbsp
- Brun farin2 tbsp
- Ristet sesamolie2 tbsp
- Vegetabilsk olie til stegning1 tbsp
Forberedelsestrin
1
Kog glasnudler i 6-7 minutter, indtil de er bløde og seje. Dræn, skyl i koldt vand, og klip med køkkensaks til kortere længder.
7 min timer
2
Varm 1 tsk olie i en wok og steg gulerødder og champignon i 2-3 minutter, indtil de er møre; overfør til en stor røreskål.
3 min timer
3
I den samme stegepande svitses oksekødsstrimler ved høj varme i 2-3 minutter, og kom derefter over i skålen med grøntsager og blancheret spinat.
3 min timer
4
Smid nudler i den varme stegepande med sojasauce, sukker og sesamolie i 1 minut, og kom derefter sammen med kød og grøntsager. Vend godt rundt, pynt med sesam og server.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
