Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Autentiske koreanske Japchae (omrørte søde kartoffelglasnudler med oksekød og grøntsager)
Koreas førende festret: dejligt sej sød kartoffelstivelse glasnudler (dangmyeon) smidt i duftende sesam-sojasauce, kombineret med stegt marineret oksekød, shiitake-svampe, levende spinat og ristet sesam.
Prep
25 min
Kog
15 min
I alt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Koreanske sød kartoffelstivelse glasnudler (dangmyeon)250 g
- Magert oksekød, skåret i tynde strimler150 g
- Frisk spinat, blancheret og presset tør150 g
- Gulerod, skåret i tændstik1 stk.
- Friske shiitakesvampe, skåret i skiver4 stk.
- Gult løg, skåret i tynde skiver1 stk.
- Sojasovs4 spsk.
- Ristet koreansk sesamolie3 spsk.
- Sukker2 spsk.
- Ristede sesamfrø1 spsk.
Forberedelsestrin
1
Kog dangmyeon nudler i 7 minutter, indtil de er gennemsigtige; dræn, skyl med koldt vand, klip med køkkensaks, og vend med 1 spsk sesamolie og 1 spsk sojasovs.
8 min timer
2
Mariner oksekød og skiver shiitake med 1 spsk sojasauce, 1 tsk sukker og 1 tsk sesamolie i 10 minutter.
10 min timer
3
I varm wok, steg løg og gulerødder hver for sig i 2 minutter; steg derefter oksekød og svampe i 3 minutter, indtil de er brune.
7 min timer
4
Smid nudler i wok med grøntsager, oksekød, spinat, resterende sojasovs, sukker og sesamolie; steg 2 min og pynt med sesam.
3 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
460
Protein
18g
Kulhydrater
68g
Fedt
14g
Allergener
soyaSesamfrøGluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
