Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
MediumHovedrettermeatCC0 1.0 Universal
Koreansk Dakgalbi (krydret rørt kylling med kål, søde kartofler og riskager)
Chuncheons ikoniske gadespecialitet: saftige kyllingelår i tern marineret i en brændende gochujang-chili-pasta, stegt på en brølende bageplade med knasende grønkål, søde kartoffelskiver og seje cylindriske tteok-riskager.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Udbenede kyllingelår uden skind, skåret i mundrette stykker500 g
- Koreanske cylindriske riskager (tteok), gennemblødt i varmt vand200 g
- Grønkål, skåret i store firkantede stykker300 g
- Sød kartoffel, skrællet og skåret i tynde tændstik1 stk.
- Koreansk fermenteret chilipasta (gochujang)3 spsk.
- Koreansk rød chilipulver (gochugaru)2 spsk.
- Sojasovs2 spsk.
- Ristet sesamolie1 ½ spsk.
- Hvidløgsfed, hakket4 fed
Forberedelsestrin
1
Bland gochujang, gochugaru, sojasauce, hvidløg, sesamolie og sukker; vend med kylling og mariner 15 minutter.
15 min timer
2
Varm en stor støbejernspande op med 2 spsk olie; læg strimlet kål og søde kartoffelskiver i bunden.
3 min timer
3
Læg marineret kylling og drænede riskager over grøntsager; steges ved mellemhøj varme i 10-12 minutter, indtil de er kogte.
12 min timer
4
Når kyllingen er gennemstegt, er søde kartofler møre, og saucen er tyk og blank, serveres sydende varm.
2 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
510
Protein
36g
Kulhydrater
62g
Fedt
14g
Allergener
soyaSesamfrøGluten
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
