AI-genereret illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Mellemøstlig Kofta Kebab (krydret hakket lamme- og oksespyd)
Levantens typiske street food kebab: smagfuldt hakket lam og oksekød krydret med dynger af hakket persille, søde løg, allehånde og koriander, støbt på spyd og forkullede.
Prep
20 min
Kog
12 min
I alt
32 min
Ingredienser
4portioner
- Hakket oksekød350 g
- Malet lam250 g
- Revet løg, presset tørt1 piece
- Frisk persille, meget fint hakket1 piece
- Kværnet allehånde1 tsp
- Kværnet koriander1 tsp
- Malet spidskommen1 tsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Kom oksekød, lam, presset revet løg, persille, allehånde, koriander, spidskommen og salt i en skål.
3 min timer
2
Ælt kraftigt i 5 minutter, indtil kødfibrene binder sig til en glat, sammenhængende pasta.
5 min timer
3
Del i portioner og form kødet langs hvert spyd til en fast 15 cm pølseform.
6 min timer
4
Varm grillpande op over medium-høj varme. Steg spydene i 3-4 minutter på hver side, indtil de er forkullede og gennemstegte.
8 min timer
5
Skub spyd af på varmt fladbrød med sumacløg og tahinsauce.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
