mediummainmeatCC0 1.0 Universal

Karnıyarık – Tyrkisk bagte auberginer fyldt med krydret hakket kød

Name: Karnıyarık – Tyrkisk bagte auberginer fyldt med krydret hakket kød
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 4 piece Mellemstore auberginer; 350 g Hakket oksekød; 1 piece Løg; 3 clove Fed hvidløg; 2 piece Friske tomater; 20 g Frisk hakket persille; 40 ml Olivenolie; 150 ml Varmt vand; null Salt

Klassisk tyrkisk homestyle midtpunkt: delte auberginer fyldt med et krydret fyld af hakket kød, bagt i rig tomatsauce og garneret med peberfrugt.

Prep

20 min

Kog

35 min

I alt

55 min

Ingredienser

4portioner

Mellemstore auberginer
4 piece
Hakket oksekød
350 g
Løg
1 piece
Fed hvidløg
3 clove
Friske tomater
2 piece
Frisk hakket persille
20 g
Olivenolie
40 ml
Varmt vand
150 ml
Salt

Forberedelsestrin

Steg hele auberginer i olivenolie i 8-10 minutter, indtil de er let brunede og bløde.

9 min timer

Til påfyldning, brun løg og hvidløg, tilsæt hakket oksekød, hakkede tomater, persille og salt; kog i 8 minutter.

8 min timer

Arranger auberginerne i et ovnfad, skær dem i midten og fyld rigeligt med den velsmagende kødblanding.

Hæld varmt vand omkring auberginerne og bag dem ved 190°C i 25 minutter, indtil de bobler og dufter.

25 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Karnıyarık – Tyrkisk bagte auberginer fyldt med krydret hakket kød

Ingredienser

Forberedelsestrin

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.