AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japansk Tonkatsu (sprød Panko paneret svinekotelet med kål og tangy sauce)
Den ikoniske japanske yoshoku-komfortret: mør udbenet svinekamkotelet overtrukket med luftige panko-krummer, pandestegt til gylden sprød perfektion, serveret med fintrevet kål og velsmagende tonkatsusauce.
Prep
20 min
Kog
15 min
I alt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Udbenet svinekam koteletter600 g
- Mel til alle formål50 g
- Æg, pisket2 piece
- Japansk panko brødkrummer120 g
- Hvidkål, strimlet papirtyndt300 g
- Vegetabilsk olie til stegning100 ml
- fint salt1 tsp
- Friskkværnet sort peber0.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Skær let fedtkanten af svinekoteletter for at forhindre krølning, bank forsigtigt til ensartet tykkelse, og smag til med salt og peber.
3 min timer
2
Dryp hver kotelet i mel, dyp i sammenpisket æg, og tryk fast i panko-krummer for at dække grundigt.
4 min timer
3
Opvarm olie i en stegepande til medium-høj (175°C) og steg koteletter 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
10 min timer
4
Lad koteletterne hvile på en rist i 2 minutter, skær dem i tykke strimler og server sammen med fintrevet kål.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
