AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Japansk Shoyu Ramen (sojasauce bouillon med friske nudler, blødt Ajitsuke æg og Nori)
Tokyo ramen-standarden: en duftende, klar kyllingebouillon, smagt til med krydret sojatara, serveret med spændstige ramennudler, blødkogt marineret ajitsuke-æg, bambusskud, spidskål og nori.
Prep
20 min
Kog
25 min
I alt
45 min
Ingredienser
2portioner
- Friske eller tørrede ramen nudler200 g
- Rig hønsefond750 ml
- Japansk sojasovs45 ml
- Blødkogte æg2 piece
- Friske ingefærskiver15 g
- Hvidløgsfed, knust2 clove
- Ristet sesamolie1 tbsp
- spidskål, skåret i skiver2 stalk
- Nori tangplader, halveret2 piece
Forberedelsestrin
1
Kog æg i 6,5 minutter, overfør straks til isbad, pil og mariner let i en skvæt sojasovs.
8 min timer
2
Varm sesamolie i en gryde, dryp ingefær og hvidløg i 1 minut, hæld hønsefond og sojasauce i, og lad det simre forsigtigt i 10 minutter.
10 min timer
3
Kog ramennudler i kogende vand efter pakkens anvisning (2-3 minutter) og ryst dem tørre.
3 min timer
4
Fordel nudlerne i forvarmede skåle, hæld varm bouillon over dem, og pynt med halverede æg, spidskål i skiver og nori-plader.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
