AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japansk Oyakodon (simret kylling og æg risskål i Dashi bouillon)
Den trøstende japanske donburi i hjemmet: møre kyllingelårstykker simret med søde snittede løg i en duftende dashi-sojabouillon, toppet med blødt røræg og glidet over dampede ris.
Prep
10 min
Kog
15 min
I alt
25 min
Ingredienser
2portioner
- Udbenede kyllingelår, skåret i mundrette stykker250 g
- Store æg, let pisket3 piece
- Gult løg, skåret i tynde skiver1 piece
- Dashi bouillon eller grøntsagsbouillon120 ml
- Sojasovs2 tbsp
- Brun farin eller mirin1 tbsp
- Skvalderkål, hakket2 stalk
Forberedelsestrin
1
I en lille stegepande kombineres dashi, sojasovs, sukker og skivede løg. Lad det simre ved middel varme i 3 minutter, indtil løgene er bløde.
3 min timer
2
Fordel kyllingestykkerne jævnt i gryden, dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 5-6 minutter, indtil de er gennemstegte.
6 min timer
3
Hæld to tredjedele af sammenpisket æg over kyllingen. Dæk til og kog i 1 minut. Tilsæt det resterende æg og spidskål, fjern fra varmen og læg låg på i 30 sekunder.
2 min timer
4
Skub forsigtigt den varme, blødstillede æg- og kyllingeblanding over en skål med varme dampede ris og server med det samme.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
