AI-genereret illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Japansk karryris (Kare Raisu med mørt oksekød, kartofler og gulerødder)
Japans ultimative hjemmelavede komfortret: møre braiserede oksekødsstykker, kartofler og søde gulerødder simret i en rig, tyk, mildt krydret aromatisk karrysauce serveret over varme ris.
Prep
20 min
Kog
40 min
I alt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Oksekød chuck, skåret i 2,5 cm stykker500 g
- Kartofler, skåret i stykker350 g
- Gulerødder, skåret i rullende stykker200 g
- Gule løg, skåret i tern2 piece
- Smør til karry roux40 g
- Mel til karry roux40 g
- Mildt karrypulver2 tbsp
- Sojasauce og tomatpure1 tbsp
- Varmt vand800 ml
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olie op i en gryde og karamelliser snittede løg i 10 minutter til de er gyldne. Tilsæt oksekødsstykker og brun i 5 minutter.
15 min timer
2
Tilsæt gulerødder, kartofler og varmt vand. Bring det i kog, skum overfladen, læg låg på og kog i 20 minutter.
20 min timer
3
Smelt smør i en separat gryde, pisk mel og karrypulver i, kog ved lav varme i 5 minutter for at danne en aromatisk roux.
5 min timer
4
Hæld 2 skeer varm bouillon i curry roux for at opløses, og rør derefter i hovedgryden sammen med sojasovs og salt.
3 min timer
5
Lad det simre i 10 minutter mere, indtil saucen er blank og tyk. Server generøst sammen med dampede hvide ris.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
