AI-genereret illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Creole Jambalaya (New Orleans risgryde med kylling, andouillepølse og peberfrugt)
Den ikoniske én-gryde fest i New Orleans: langkornet ris simret med den hellige treenighed af selleri, løg og peberfrugt, rige tomater, mør kylling og røget andouillepølse.
Prep
25 min
Kog
35 min
I alt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Kyllingebryst, skåret i mundrette tern400 g
- Røget andouille eller krydret pølse, skåret i skiver250 g
- Langkornet hvide ris350 g
- Gult løg, hakket1 piece
- Grøn peberfrugt, hakket1 piece
- Selleristængler, hakket2 stalk
- Hakkede dåsetomater i saft400 g
- Hvidløgsfed, hakket3 clove
- Olivenolie2 tbsp
- Kyllingebouillon600 ml
- Kreolsk krydderi (paprika, oregano, timian)1 tbsp
- Salt1 tsp
Forberedelsestrin
1
Varm olie i en hollandsk ovn og brun pølse i skiver og kyllingetern i 6-8 minutter. Overfør til en tallerken.
8 min timer
2
Svits løg, peberfrugt og selleri (den hellige treenighed) i det afsmeltede fedtstof i 6 minutter, indtil de er møre.
6 min timer
3
Tilsæt hakket hvidløg, creolkrydderi og hvide ris under omrøring i 1 minut for at riste korn.
1 min timer
4
Tilsæt hakkede tomater, varm bouillon, salt, og kom kylling og pølse tilbage i gryden.
2 min timer
5
Bring det i kog, dæk godt til, reducer varmen til lav, og lad det simre uforstyrret i 20-22 minutter, indtil ris absorberer al væske. Fnug og server.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
