Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
NemtSiderveganCC0 1.0 Universal
Jamaicanske ris og ærter med kokosmælk og kidneybønner
Den typiske caribiske tilbehør: luftige langkornede ris simrede i rig kokosmælk med røde kidneybønner, frisk timian, allehånde bær, hvidløg, spidskål og skotsk hætte chili aroma.
Prep
10 min
Kog
25 min
I alt
35 min
Ingredienser
portioner
6
- Langkornet hvide ris skyllet350 g
- Kogte røde kidneybønner250 g
- Fuldfed kokosmælk på dåse400 ml
- Vand250 ml
- Grøn spidskål forslået3 stilk
- Friske timiankviste10 g
- Hvidløgsfed knust3 fed
- Hele allehånde bær4 stk.
- Hel skotsk hættepeber1 stk.
- Fint havsalt5 g
Forberedelsestrin
1
Kom kokosmælk, vand, kidneybønner, spidskål, timiankviste, hvidløg, allehånde bær og salt i en gryde. Bring det rullende i kog ved middel varme.
2
Rør de skyllede ris i, og sæt hele den skotske hættepeber forsigtigt ovenpå (opbevar den intakt til parfume uden blærende varme).
3
Skru ned for varmen, dæk tæt med låg og kog uforstyrret i 20 minutter. Kassér chili- og timiankviste, fluff ris med en gaffel, og server lune.
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
360
Protein
8.5g
Kulhydrater
54g
Fedt
12.5g
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
