Illustrationsbillede
Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.
AvanceretHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal
Ligurian Easter Torta Pasqualina (Flaky Chard, Ricotta og Whole Egg Pie)
Genovas storslåede festtærte: delikate sprøde wienerbrødslag, der omslutter mør mangold, frisk merian, cremet ricotta og hele æg, der ligger til at bage hele indeni.
Prep
35 min
Kog
45 min
I alt
80 min
Ovn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Frisk chard, blancheret og presset tør600 g
- Frisk sødmælksricotta, godt drænet400 g
- Friske æg (2 pisket til fyld, 5 holdt hele)7 stk.
- Revet Parmigiano Reggiano80 g
- Tynde plader olivenolie wienerbrød eller filo6 stk.
- Friske merianblade1 spsk.
- Ekstra jomfru olivenolie40 ml
Forberedelsestrin
1
Sautér presset manold med olivenolie og merian. Bland separat drænet ricotta med 2 sammenpisket æg, Parmigiano, salt og peber.
8 min timer
2
Beklæd panden med 3 olierede kageplader. Fordel grønt, top med ricotta. Form 5 fordybninger og knæk et helt råt æg i hvert hulrum.
10 min timer
3
Top med resterende olierede plader, krympekanter og børsteoverflade. Bages ved 180°C i 45-50 minutter, indtil de er gyldne og hævede. Serveres varm eller kold.
45 min timer
Madlavningsjournal
Du har ikke prøvet denne opskrift endnu
Næringsindhold
pr. portionKalorier
380
Protein
18g
Kulhydrater
28g
Fedt
22g
Allergener
GlutenMælkÆg
*anslåede værdier pr. portion
Herkomst og Public Domain Audit
Kilde: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
