AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Norditaliensk bagt Polenta (cremet gylden polenta med fontina og sprødt salviesmør)
Den typiske alpine komfort i Norditalien: cremet gylden polenta bagt i lag med smeltende Fontina-ost, generøst badet i boblende nøddebrunt smør tilsat duftende friske salvieblade.
Prep
10 min
Kog
35 min
I alt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Smør med højt fedtindhold60 g
- Fontina eller Parmigiano ost, revet150 g
- Vand eller grøntsagsbouillon1200 ml
- Salt1.5 tsp
Forberedelsestrin
1
Bring vand og salt i kog. Regn i 250 g groft gul polenta majsmel, pisk konstant for at forhindre klumper.
3 min timer
2
Reducer varmen til lav og lad det simre under jævnlig omrøring med en træske i 20 minutter, indtil den er tyk og glat; rør 20 g smør i.
20 min timer
3
Smelt de resterende 40 g smør i en lille gryde, indtil det er let brunet, og syd 10 friske salvieblade til de er sprøde.
3 min timer
4
Læg halvdelen af polentaen i et ovnfast fad, drys ost, top med resterende polenta og ost, dryp med salviesmør og bag ved 200°C i 12-15 minutter, indtil den er boblende.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
