Illustrationsbillede

Den færdige ret kan variere i udseende afhængigt af ingredienser og tilberedning.

NemtHovedrettervegetarianCC0 1.0 Universal

Klassisk Gnocchi alla Sorrentina (bagte kartoffelgnocchi med tomatsauce og mozzarella)

Name: Klassisk Gnocchi alla Sorrentina (bagte kartoffelgnocchi med tomatsauce og mozzarella)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g Frisk kartoffel gnocchi; 500 ml San Marzano stødt tomat passata; 200 g Frisk mozzarella, skåret i tern og afdryppet; 50 g Revet Parmigiano Reggiano; 1 fed Hvidløgsfed, knust; 2 spsk. Ekstra jomfru olivenolie; 10 stk. Friske basilikumblade; 1 tsk. Fint havsalt

Sorrentos ikoniske stolthed: pudeagtige kartoffelgnocchi smidt i sød hvidløgs-infunderet San Marzano tomat-pomodorosauce, bagt i et lerfad under smeltede strenge af frisk mozzarella og lagret Parmigiano.

Prep

15 min

Kog

20 min

I alt

35 min

Ovn

200°C (180°C vent.)

Ingredienser

portioner

Frisk kartoffel gnocchi
500 g
San Marzano stødt tomat passata
500 ml
Frisk mozzarella, skåret i tern og afdryppet
200 g
Revet Parmigiano Reggiano
50 g
Hvidløgsfed, knust
1 fed
Ekstra jomfru olivenolie
2 spsk.
Friske basilikumblade
10 stk.
Fint havsalt
1 tsk.

Forberedelsestrin

Sautér hvidløg i olivenolie 1 min., hæld tomatpassata, salt og basilikum i. Lad det simre forsigtigt i 12 minutter, og kassér derefter hvidløg.

12 min timer

Kog gnocchi i kogende saltet vand. Så snart de flyder (ca. 2 minutter), overføres med hulske til tomatsauce.

3 min timer

Fold forsigtigt gnocchi i sauce med halvdelen af mozzarellaen og halvdelen af parmesanen, og hæld den derefter i et ovnfad.

2 min timer

Fordel de resterende oste ovenpå og steg ved 200°C i 10-12 minutter, indtil de er boblende, gyldenbrune og trævlede.

11 min timer

Madlavningsjournal

Du har ikke prøvet denne opskrift endnu

Næringsindhold

pr. portion

Kalorier

490

Protein

20g

Kulhydrater

58g

Fedt

19g

Allergener

GlutenMælk

*anslåede værdier pr. portion

Herkomst og Public Domain Audit

Kilde: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Bekræft officiel regeringskilde

Klassisk Gnocchi alla Sorrentina (bagte kartoffelgnocchi med tomatsauce og mozzarella)

Ingredienser

Forberedelsestrin

Madlavningsjournal

Hvad vil du gøre nu? Spil et spil backgammon.